Καλαμάτα μπακλαβά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ πακέτο παγωμένης φυλλοειδούς ζύμης των 16 ουγκιών (ορθογώνια 14x9 ιντσών)
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ελιές καλαμών
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα, αλατισμένα φιστίκια (6 ουγγιές)
• 4 ουγκιά τυρί φέτα, θρυμματισμένο (1 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¾ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 πορτοκάλι, ζελέ και χυμό (2 κουταλιές της σούπας, 3 χυμοί Τ)
• ¼ φλιτζάνι Sauvignon Blanc ή άλλο λευκό ξηρό κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Για την πλήρωση Καλαμών, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε ελιές, φιστίκια, φέτα, σκόρδο και ρίγανη. Βουρτσίστε το κάτω μέρος της ταψίτας 13 × 9 ιντσών με λίγο λάδι. Ξετυλίξτε το phyllo. Στρώστε πέντε φύλλα σε προετοιμασμένο τηγάνι, βουρτσίζοντας κάθε φύλλο με κάποιο από το ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με το ένα τρίτο της πλήρωσης Καλαμάτας (περίπου 11/3 φλιτζάνια). Επαναλάβετε την επίστρωση με φύλλα φύλλα και την Καλαμάτα γεμίζοντας δύο φορές, βουρτσίζοντας κάθε φύλλο με λίγο ελαιόλαδο.

• Βήμα 2

  Κορυφή με το υπόλοιπο φύλλο, βουρτσίζοντας κάθε φύλλο με ελαιόλαδο. Ψεκάστε με τυχόν παραμένον λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε τα στοιβαγμένα στρώματα σε 32 κομμάτια. Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε ελαφρά στο τηγάνι στο συρτάρι καλωδίων.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μικρή κατσαρόλα συνδυάστε πορτοκαλιά και χυμό, το κρασί και το μέλι. ζεσταίνετε. Ρίξτε πάνω από ζεστό μπακλαβά. δροσερό 2 ώρες. Ανακεφαλαιώστε σε μπαρ.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 139 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 3 mg χοληστερόλης, 293 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 2 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.