Πώς να μαγειρεύω σπόρους κολοκύθας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Βήμα 1: Επιλέξτε μια κολοκύθα

Οι καλύτεροι σπόροι κολοκύθας για ψητό προέρχονται από μικρότερες κολοκύθες, όπως φαίνεται εδώ. Αντί να κόβετε το στέλεχος για να ανακτήσετε τους σπόρους κολοκύθας, απλά κόψτε την κολοκύθα στα μισά.

Πριν μάθετε πώς να ψήνετε σπόρους κολοκύθας, θα θέλετε να επιλέξετε μια κολοκύθα με τους καλύτερους σπόρους. Σπόροι κολοκύθας από μια γλυπτική ή πίτα κολοκύθας λειτουργούν καλά, αλλά αποφύγετε σπόρους από διακοσμητικές λευκές κολοκύθες. Εάν θέλετε να ψήσετε 1 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας, αγοράστε μια κολοκύθα 10 έως 14 λιβρών. Οι μικρότεροι σπόροι είναι οι καλύτεροι σπόροι κολοκύθας για ψήσιμο. οι μεγαλύτεροι σπόροι κολοκύθας τείνουν να αναδύονται στο φούρνο και να γίνονται σκληροί. Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για να φτιάξετε σπόρους από σκουός χειμώνα, όπως κολοκυθάκια ή squash.

Βήμα 2: Αφαιρέστε τους σπόρους κολοκύθας

Τα παιδιά πρέπει να βοηθήσουν στη συγκομιδή σπόρων κολοκύθας ως μέρος της διαδικασίας κοπής-κοπής.

Η αφαίρεση των σπόρων κολοκύθας για ψήσιμο είναι μια διασκεδαστική, αν και βρώμικη προσπάθεια που τα παιδιά αγαπούν να βοηθήσουν. Μπορεί να θέλετε να τοποθετήσετε χαρτί στο πάτωμα ή στο τραπέζι για να διευκολύνετε τον καθαρισμό.

Κόψτε μια μεγάλη τρύπα στην κορυφή (άκρο του στελέχους) της κολοκύθας και αφαιρέστε την κορυφή χρησιμοποιώντας το στέλεχος ως λαβή. Για τις μικρότερες κολοκύθες, μπορείτε να κόψετε την κολοκύθα στο μισό από πάνω προς τα κάτω.

Χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι μακριάς λαβής ή τα χέρια σας, αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα.

Ξεπλύνετε τους σπόρους κολοκύθας στο νερό μέχρι να ξεπλυθούν ο πολτός και οι χορδές. διοχετεύω.

Βήμα 3: Στεγνώστε και ψήστε σπόρους κολοκύθας

Ψήστε τα σπόρους κολοκύθας σε ένα φύλλο μπισκότων για να τα στεγνώσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να στεγνώσετε τους σπόρους σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.

Στη συνέχεια, στεγνώστε τους σπόρους κολοκύθας. Η ξήρανση βοηθά στην πρόληψη υπερβολικά μαστιχόδενδρο σπόρους κολοκύθας Εδώ είναι πώς να φούρνισμα-στεγνώσει και ψήνουν σνακ κολοκύθα σπόρους σας:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F.
Διαδώστε 1 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας σε μια περγαμηνή χαρτοπετσέτας 8x8x2-ιντσών.
Ψήστε τους σπόρους, ακάλυπτες, για 1 ώρα. Αυτό επιτρέπει στους σπόρους κολοκύθας να στεγνώσουν.

Συμβουλή: Μπορείτε να στεγνώσετε τους σπόρους σε θερμοκρασία δωματίου αντί για το ψήσιμο. Αφήστε τους ξεπλυμένους σπόρους κολοκύθας στο φύλλο ψησίματος σε περγαμηνή, ακάλυπτο, σε θερμοκρασία δωματίου για 24 έως 48 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να στεγνώσει. Αφαιρέστε την περγαμηνή. σεζόν και ψήνουμε όπως υποδεικνύεται παρακάτω, αλλά αυξήστε το χρόνο ψησίματος σε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν, ανακατεύοντας δύο φορές.

Βήμα 4: Βράστε τους σπόρους κολοκύθας

Η αφαίρεση των λευκών κελυφών ή των κελύφων από τους σπόρους κολοκύθας αποκαλύπτει τους πράσινους οβάλ σπόρους που ονομάζονται pepitas. Παρόλο που δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κοχύλια σπόρων κολοκύθας, μπορείτε να το κάνετε καταθλίβοντας τα κύτη με μια κυλιόμενη περόνη και φέρνοντας τους σπόρους και 1 φλιτζάνι νερό στο βρασμό. Αυτό θα κάνει τα κελύφη να επιπλέουν στην επιφάνεια και οι σπόροι να βυθίζονται.

Τώρα είστε έτοιμοι να ψητήσετε τους σπόρους κολοκύθας σας.

Αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής από τη λεκάνη.
Ανακατέψτε σε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι μαγειρέματος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Εάν θέλετε, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο έδαφος ή άλλο αγαπημένο μπαχαρικό.
Ψήστε τους σπόρους, ακάλυπτο, στους 325 βαθμούς F για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν, ανακατεύοντας μία φορά.
Μεταφέρετε τους σπόρους σε χαρτοπετσέτες για ψύξη. Υπάρχουν τόνοι τρόπων για να χρησιμοποιήσετε τους ψημένους σπόρους κολοκύθας. Απολαύστε τα για ένα αλμυρό σνακ ακριβώς έξω από το χέρι σας, προσθέστε τα στο αγαπημένο σας μείγμα ποδιών ή ένα μπολ με ποπ κορν ή χρησιμοποιήστε τα για να γαρνίσετε σούπες και σαλάτες. Αποθηκεύστε τους σπόρους κολοκύθας, που καλύπτονται, σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα.

Συμβουλή: Εάν καταλήξετε με περισσότερο από 1 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας από την κολοκύθα σας, μπορείτε εύκολα να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή. Απλά χρησιμοποιήστε ένα φύλλο ψησίματος 15x10x1 ιντσών όταν στεγνώνετε και ψήνετε τους σπόρους.