Τυροκηπευτικό με κέλυφος με μέλι - κάλυψη καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια, φουντούκια ή πεκάν *
• 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
• 12 φύλλα κατεψυγμένου φύλλου ζύμης (ορθογώνια 14x9 ιντσών), αποψυγμένα
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2 8 ουγκιές πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• 1 8 ουγκιά τυρί mascarpone δοχείο, μαλακώθηκε
• H μέλι κύπελλο
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• 3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• Σμέουρα (προαιρετικά)
• Κλαδάκι δεντρολίβανο (προαιρετικό)
• Ανοιχτόχρωμο σιρόπι καλαμποκιού (προαιρετικό)
• Τριβή ζάχαρης ή κοκκοποιημένη ζάχαρη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.μ. Γενικά λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός σχήματος ελατηρίου 8 ιντσών. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα αρακά και τη ζάχαρη. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ξετυλίξτε τη ζύμη από φύλλα. αφαιρέστε ένα φύλλο. (Ενώ δουλεύετε, κρατήστε το υπόλοιπο φύλλο ζύμης καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα για να μην το στεγνώσετε.) Βουρτσίστε τη ζύμη με μερικά από το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο φύλλου πάνω από το πρώτο, περιστρέφοντάς το ελαφρώς για να κλιμακώσετε τις γωνίες. Βουρτσίστε λίγο περισσότερο από το λιωμένο βούτυρο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φυλλώδη φύλλα και το βούτυρο.

• Βήμα 3

  Διευκολύνετε τη στοίβα από το φύλλο στο προετοιμασμένο τηγάνι, το πιέζετε όπως είναι απαραίτητο και φροντίζετε να μην σπάσετε το φύλλο. Πασπαλίζουμε το μίγμα των καρυδιών πάνω από το φύλλο σε τηγάνι.

• Βήμα 4

  Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί κρέμας, το τυρί mascarpone, το μέλι και το αλεύρι. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλά. Χτυπάμε στο γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε τα αυγά και τη φλούδα λεμονιού.

• Βήμα 5

  Ψύχεται σε ελατηριωτό σκεύος σε συρτάρι για 1 ώρα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε από την πλευρά του τηγανιού. Αφαιρέστε την πλευρά της κατσαρόλας. Ψύξη για 1 ώρα περισσότερο. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 6 ώρες ή έως 24 ώρες.

• Βήμα 6

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​βουρτσίστε τα σμέουρα και το κλαδί δεντρολίβανου με σιρόπι αραβοσίτου ανοιχτόχρωμο και πασπαλίζετε με αμύγδαλο. Τακτοποιήστε τα σμέουρα και το δενδρολίβανο στην κορυφή του cheesecake. Κάνει 12 μερίδες.

*

Χρησιμοποιήστε ένα μύλο, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε τα καρύδια, παρακολουθώντας προσεκτικά γιατί τα καρύδια μπορούν να σχηματίσουν μια πάστα αν πάρα πολύ έδαφος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 438 θερμίδες (19 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 139 mg χοληστερόλης, 251 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 18 g σακχάρου και 10 g πρωτεΐνης.