Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφαιρέστε το λαιμό και τα εντόσθια από το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο. στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Σκουπίστε το δέρμα του αυχένα προς τα πίσω. συνδέουν τα πόδια με την ουρά. Περιστρέψτε τα φτερά κάτω από την πλάτη. Βουρτσίστε το κοτόπουλο με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τα βότανα de Provence, καπνιστό αλάτι ή αλάτι, σπασμένο κόκκινο πιπέρι και χοντροκομμένο πιπέρι. Τρίψτε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα βοτάνων πάνω στο πουλί. Καλύψτε το υπόλοιπο μείγμα βοτάνων. αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που σφραγίζει. Σάκος σφραγίδας. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 έως 24 ώρες.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το στήθος προς τα πάνω, σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο ενός εσωτερικού μυς του μηρού. Μην αφήσετε τη λάμπα του θερμομέτρου να αγγίξει τα οστά. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το υπόλοιπο μίγμα με βότανα. Προσθέστε τις πατάτες και πετάξτε για να συνδυάσετε. Τοποθετήστε πατάτες γύρω από το κοτόπουλο. Ψήνουμε για 1-1 / 4 έως 1-3 / 4 ώρες ή μέχρι να μετακινηθούν εύκολα τα κουλουράκια στις υποδοχές τους και το θερμόμετρο κρέατος εγγράφει 180 βαθμούς Φ. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο, το κάλυμμα και αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα.
-
Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει. Τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 543 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 17 g μονοακόρεστα λιπαρά), 134 mg χοληστερόλης, 492 mg νατρίου, 18 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 0 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.
