Ψημένα φράουλα, ντομάτα και κοτόπουλο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 φλιτζάνια φρέσκες ολόκληρες φράουλες, αποφλοιωμένες
• 2 φλιτζάνια ντομάτες από σταφύλια ή κεράσι
• 2 κουταλιές της σούπας άσπρο βαλσαμικό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μέντα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 12 φύλλα μαρουλιού με βούτυρο (Boston ή bibb)
• ¼ φλιτζάνι φρυγανισμένο τυρί (1 ουγκιά)
• ¼ φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα, ψημένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 1 1/2-ιντσών. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Εναλλακτικά, κόβετε κοτόπουλο και κόκκινες σφήνες κρεμμυδιού πάνω στα σουβλάκια, αφήνοντας 1/4 ίντσα μεταξύ των τεμαχίων. Εναλλακτικά, βάλτε τις φράουλες και τις ντομάτες σε ξεχωριστά σουβλάκια, αφήνοντας 1/4 ίντσα μεταξύ των τεμαχίων.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο ή με αέριο, τοποθετήστε kabobs κοτόπουλο στο ράφι μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας πάνω από μέτρια φωτιά. Ψηλά για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ, στρέφοντας τη μία φορά στη σχάρα. Προσθέστε φράουλα cabobs για σχάρα για τα τελευταία 3 έως 5 λεπτά ψησίματος ή έως ότου οι φράουλες και οι ντομάτες μαλακώνουν και θερμαίνονται, γυρίζοντας μια φορά μέσα στο ψήσιμο.

• Βήμα 3

  Για βινεγκρέτ, σε βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάζουν ξύδι, λάδι, μέντα, μέλι και σκόρδο. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το κοτόπουλο, το κόκκινο κρεμμύδι, τις φράουλες και τις ντομάτες από τα σουβλάκια και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Ψεκάστε με βινεγκρέτ; ρίξτε απαλά το παλτό. Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού και επάνω με τυρί και αμύγδαλα.

*Υπόδειξη:

Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, βυθίστε στο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά. στραγγίστε πριν χρησιμοποιήσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 284 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 63 mg χοληστερόλης, 356 mg νατρίου, 18 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 12 g σακχάρου, 22 g πρωτεΐνης.