Παστεριωμένα παστινάκια και αχλάδια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά παστερίτσες (6 έως 8)
• 1 κιλό αχλάδια (περίπου 3)
• ½ βούτυρο (1/4 φλιτζάνι)
• 2 4 ίντσες φρέσκο ​​δενδρολίβανο
• 1 βάζο 13 ουγκιών γλυκό κρεμμυδάκι, φρυγμένο σκόρδο και μαρμελάδα κρεμμυδιού ή πορτοκαλί μαρμελάδα (περίπου 1 φλιτζάνι)
• Θαλασσινό αλάτι
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι
• ½ λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεφλουδίστε και τρίβει το παστινάκι κατά μήκος (αν τα κομμάτια είναι μεγάλα στην κορυφή, μειώστε κατά το ήμισυ μεγαλύτερα κομμάτια πάλι κατά μήκος). Σε ένα πολύ μεγάλο κατσαρόλα μαγείρεμα παστινάκια, που καλύπτεται, σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι μόλις προσφορά? διοχετεύω. Εν τω μεταξύ, τα αχλάδια πυρήνα και κομμένα σε λεπτές σφήνες.

• Βήμα 2

  Σε ένα πολύ μεγάλο χυτοσίδηρο ή κατσαρόλα κατσαρόλας μαγειρέψτε το παστινάκι και τα αχλάδια στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα κομμάτια χρυσά καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε τα φύλλα από τα κλαδάκια δεντρολίβανου. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα και τα φύλλα από τα κλαδάκια δεντρολίβανου σε μείγμα σε κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 15 λεπτά ή έως ότου οι παστινάδες είναι τρυφερές και τζάμια, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει. Πιάστε το λεμόνι πάνω από το μείγμα πριν το σερβίρετε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε το πιάτο που σερβίρει με μια δέσμη φρέσκων χορταριών βοτάνων. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 401 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 22 mg χοληστερόλης, 126 mg νατρίου, 81 g υδατάνθρακες, 10 g ινών, 45 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.