Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Εάν είναι επιθυμητό, σε ένα εξαιρετικά μεγάλο κατσαρόλα μαγειρεύετε κοτόπουλο, μισό κάθε φορά, σε μέτρια φωτιά μέχρι καφέ και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
-
Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια φρούτων στο τσούτνεϊ. Σε μια τετράχρονη βραστήρα μαγειρέματος συνδυάζονται chutney, chile σάλτσα, και τζίντζερ. Προσθέστε κοτόπουλο, γυρίζοντας στο παλτό.
-
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2 1/2 ώρες. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα που σερβίρει. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.
-
Για σάλτσα, εάν είναι επιθυμητό, στεγνώνετε το υγρό μαγειρέματος. Ρίξτε το υγρό μαγειρέματος σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε 1 1/2 φλιτζάνια. Ανακατέψτε σε χυμό ασβέστη. Εάν θέλετε, σερβίρετε κοτόπουλο πάνω σε καστανό ρύζι. Κορυφή με σάλτσα και, εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια και σερβίρουμε με σάλτσες ασβέστη.
Αργό μέγεθος κουζίνας:
4- έως 5-quart
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 291 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 172 mg χοληστερόλης, 349 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 17 g σακχάρου, 35 g πρωτεΐνης.
