Γεμιστή καρότο-γλυκιά πατάτα σούπα με παγωμένη κρέμα γάλακτος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη σε κύβους 1/2-ιντσών
• Δοχεία 3 ουγκιών με μειωμένο νάτριο λαχανικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή κομμένα σε φέτες κρεμμύδια
• 1 ουγκιά δεν μπορεί να προσθέσει αλάτι cannellini (λευκά νεφρά) φασόλια, ξεπλυθεί και στραγγισμένο
• Απαλλαγμένα σχοινιά? τζίντζερ εδάφους (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στο ολλανδικό φούρνο συνδυάστε καρότα, γλυκοπατάτα, ζωμό και τζίντζερ. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Για την κρέμα κυδωνιών, σε μικρό μπολ συνδυάστε το creme fraiche και το σχοινόπρασο. αφήνω στην άκρη. Στο μπλέντερ, τα λαχανικά πολτού με φασόλια, το ένα τέταρτο κάθε φορά, αφαιρώντας το καπάκι από το καπάκι του μπλέντερ και κρατώντας μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας πάνω από το άνοιγμα στο καπάκι. Βάλτε τη σούπα σε ταψί και θερμαίνετε. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Λάγωμα σε κύπελλα. Κορυφαίες μερίδες με κρέμα κυδώνι. Πασπαλίστε με σχοινόπρασο και τζίντζερ στο έδαφος.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΠΛΕΥΡΑ

• Βήμα 1

  Κόψτε το flatbread σε σφήνες, ψεκάστε ελαφρά με τυρί Parmesan ή Asiago, στη συνέχεια ψήστε μερικά δευτερόλεπτα, προσέχοντας προσεκτικά, μέχρι να φρυγανισθεί το ψωμί και το τυρί μόλις λιώσει.

Αλλαγή:

Αντικαταστήστε τις πατάτες σκουρόχρωμες για τα καρότα και τη γλυκοπατάτα και χρησιμοποιήστε το κύμινο έδαφος στη θέση του τζίντζερ στο έδαφος.

Συμβουλή κατάψυξης

Προετοιμάστε τη σούπα με το Βήμα 2. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα δοχείο που προστατεύει από την κατάψυξη, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα χώρο μεταξύ της κορυφής της σούπας και της στεφάνης του δοχείου. Ετικέτα και πάγωμα έως 3 μήνες. Επαναθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων ή την εστία και συνεχίστε με το Βήμα 3.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 318 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 12 mg χοληστερόλης, 1059 mg νατρίου, 54 g υδατάνθρακες, 12 g ινών, 12 g σακχάρου και 14 g πρωτεΐνης.