Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη συμπλήρωση, σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε τις ημερομηνίες, το νερό και το 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. δροσερός.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το βούτυρο και το λίπος. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, μαγειρική σόδα και αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυαστεί, απόξεση πλευρά του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε με το αυγό, το γάλα και το 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Κάλυψη και ψύξη περίπου 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.
-
Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης κάθε φορά ανάμεσα σε κομμάτια κερωμένου χαρτιού σε ορθογώνιο 12x10 ιντσών. Διαδώστε με το ήμισυ της γέμισης στο 1/2 των άκρων. βάλτε τη ζύμη σε σπείρα. Βγάζετε τις άκρες. πιέστε για σφράγιση. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα ή κερωμένο χαρτί. Παγώστε για 2 έως 24 ώρες.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων. αφήνω στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόβουμε τα ρολά σε φέτες 1/4-ίντσας. Τοποθετήστε φέτες 1 ίντσα μεταξύ τους σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων.
-
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρά καφεμένες. Ψύξη σε φύλλο μπισκότων για 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα καλωδίων. δροσερός. Κάνει περίπου 64 cookies.
Συμβουλές
Τοποθετήστε σε στρώματα που χωρίζονται από κερωμένο χαρτί σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.
