Κρεμασμένα μανιτάρια και ζυμαρικά μπέϊκον | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φέτες παχύ κομμένο μπέικον
• 16 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια cremini, τετράγωνα
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 12 ουγκιά αποξηραμένα ζυμαρικά orecchiette
• ½ φλιτζάνι βαριά κρέμα
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα των 12 ιντσών ψήστε το μπέικον πάνω από τη μεσαία ζέστη μέχρι να γίνει καφέ και τραγανή. Μεταφέρετε σε πλάκα με χαρτοπετσέτα, διατηρώντας τα στάσιμα. Προσθέστε μανιτάρια, σκόρδο, αλάτι και μαύρη πιπεριά σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια τρυφερά και μαυρισμένα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Προσθέστε κρέμα και ζωμό σε κατσαρόλα με μανιτάρια. Μαγειρέψτε 1 με 2 λεπτά ή έως ότου φουσκώσετε και ελαφρώς παχύνετε. Τριμμένο μπέικον; προσθέστε στο τηγάνι. Ανακατεύετε σε ζυμαρικά, ξύδι και σχοινόπρασο. ζεσταίνετε.

Συμβουλές

Οι Creminis (μερικές φορές ονομάζονται baby bellas) είναι λιθοβέλοι που δεν έχουν ωριμάσει. Είναι ελαφρώς πιο σφριγηλά και πιο γευστικά από τα μανιτάρια. Αντικαταστήστε ένα μίγμα άγριων μανιταριών για ακόμη πιο γήινη γεύση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 592 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 9 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 59 χλστγρ. Χοληστερόλης, 474 χλστγρ. Νατρίου, 69 γρ. Υδατάνθρακες, 4 γρ.