Κρέμα βουτύρου αγκινάρας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 μεγάλες αγκινάρες
2 κουταλιές της σούπας νερό
½ φλιτζάνι κομμένη καπνιστή μοτσαρέλα, εδαμ, τυρί Gouda ή cheddar (2 ουγγιές)
1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος ή ελαφριά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού καραβίδες, στραγγισμένα
2 κουταλάκια του γλυκού ρίχνονται φρέσκο βασιλικό ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
Ποικιλία λαχανικών, όπως τα φύλλα του Βελγίου, φύλλα μπιζελιού με ατμό, ροδέλες κουνουπιδιού, ντομάτες κεράσι, ραπάνια και καρότα μωρών

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Πλένουμε τις αγκινάρες και τα κομμένα στελέχη. Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλα που είναι ασφαλής στο φούρνο μικροκυμάτων με νερό. Μικρομαγνήτης, καλυμμένος, σε 100% ισχύ (υψηλή) για 7 έως 9 λεπτά ή έως ότου ένα φύλλο τραβήξει εύκολα. Αποστραγγίστε και δροσίστε.
Βήμα 2
Απορρίψτε τα μικρά εξωτερικά φύλλα 1 ψύχεται αγκινάρα. Τραβήξτε μεγάλα φύλλα. καλύψτε και αφήστε τα φύλλα να κρυώσουν μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο. Τραβήξτε έξω τα τρυφερά φύλλα από το κέντρο ως ένα ενιαίο κέλυφος. Αφαιρέστε το ασαφές τσοκ, βγάζοντας το με ένα κουτάλι. απορρίψτε το τσοκ. Ψιλοκόψτε την καρδιά της αγκινάρας.
Βήμα 3
Σε ένα δοχείο μπλέντερ ή κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζουν τυρί, ξινή κρέμα, κάπαρη και βασιλικό. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό, σταματώντας περιστασιακά για να ξύσετε τις πλευρές. Ανακατέψτε την καρδιά των αγκινάρας. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο ή έως και 24 ώρες.
Βήμα 4
Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε τα κεντρικά φύλλα, τον πνιγμό και την καρδιά από την εναπομένουσα αγκινάρα. Το κουτάλι βουτά στο κέντρο, εξαπλώνεται τα εξωτερικά φύλλα. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με επιπλέον κάπαρη και ένα βελούδινο φύλλο. Ρυθμίστε τα φύλλα αγκινάρας και άλλα λαχανικά γύρω από τη βουτιά. Κάνει περίπου 1-1 / 2 φλιτζάνια βουτιά (είκοσι τέσσερις μερίδες 1 κουτάλι σούπας).