Στρώματα ζουκίνοι-πρεντίνα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 μεσαία κολοκυθάκια, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένα σε κομμάτια 1/4-ιντσών
• 6 φλιτζάνια τσιπούρα ιταλική flatbread με σκόρδο (focaccia) κύβους
• 1 ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένα τυρί Fontina (5 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα ιταλικά (επίπεδη) μαϊντανός
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• 6 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φρέσκα κλαδιά θυμαριού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στερεώστε μια αργή κουζινέτα 4- έως 5 τετραγωνικών μέτρων με μια τακτική γραμμή σκεύους βραδείας χρήσης. Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Εργαζόμενοι σε παρτίδες, μαγειρεύετε το κολοκυθάκι στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν λίγο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ψύξη ελαφρά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε τους κύβους ψωμιού, το τυρί Fontina, το τυρί παρμεζάνας, το μαϊντανό και το θυμάρι σε κολοκυθάκια. Κουτάλι μείγμα στην προετοιμασμένη κουζίνα. Στο ίδιο κύπελλο συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε μείγμα αυγού πάνω από το μείγμα ψωμιού στο φούρνο. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού, πιέστε ελαφρά για να μαλακώσετε πλήρως το ψωμί.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 5 1/2 ώρες ή έως ότου το μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό. Απενεργοποιήστε την κουζίνα. Αφήστε να σταθείτε, καλύπτονται, για 15 έως 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με φρέσκα θυλάκια θυμαριού και / ή με πρόσθετο μαύρο πιπέρι.

Συμβουλή Make-Ahead:

Τα ξηρά συστατικά και τα υγρά συστατικά μπορούν να προετοιμαστούν μπροστά από το χρόνο και να ψυχθούν ξεχωριστά για έως και 24 ώρες. Την ημέρα υπηρεσίας, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το μείγμα ψωμιού. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 319 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 173 mg χοληστερόλης, 781 mg νατρίου, 20 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 6 g σακχάρου και 17 g πρωτεΐνης.