Κολοκυθάκια κολοκύθας με παγωμένο γλυκό γιαούρτι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 αυγα
• ¼ φλιτζάνι χωρίς λίπος γάλα
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa *
• 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο κολοκυθάκια
• ½ φλιτζάνι μη ζαχαρούχα μήλα
• ¼ φλιτζάνι λάδι canola
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 συνταγή Ελληνική γιαούρτι πάγου
• ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ελαφρώς παλτό δώδεκα κύπελλα muffin 2-1 / 2-ίντσας με σπρέι μαγειρέματος.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, κανέλα, σκόνη ψησίματος, αλάτι και μαγειρική σόδα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε μαζί τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε quinoa, κολοκυθάκια, μήλα, λάδι και βανίλια. ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθούν καλά. Προσθέστε το μίγμα quinoa στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας απαλά για να το συνδυάσετε. Ψεκάστε το κουτάλι σε παρασκευασμένα κύπελλα muffin, γεμίζοντας το κάθε ένα περίπου τρία τέταρτα.

• Βήμα 4

  Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει τοποθετηθεί στα κέντρα. Ψύξτε σε κύπελλα muffin σε συρτάρι για 5 λεπτά. Χαλαρώστε τις άκρες. αφαιρέστε από τα κύπελλα muffin. Ψύξτε στο συρτάρι περίπου 1 ώρα ή μέχρι να κρυώσει τελείως. Παγετός με πάγωμα ελληνικού γιαουρτιού. ψεκάστε με φλούδα λεμονιού.

Συμβουλές

Εικονίδιο: χορτοφάγος

Συμβουλές

Αυτά τα ελαφρώς γλυκά cupcakes μπορούν να διπλασιαστούν ως πρωινά muffins με ένα απλό ψιλοκομμένο μέλι.

*

Για 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa, ξεπλύνετε 1/3 φλιτζάνι quinoa. Τοποθετήστε σε μια μικρή κατσαρόλα με 2/3 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Δροσερός. Μετρήστε 1 φλιτζάνι. Χρησιμοποιήστε τυχόν εναπομένον μαγειρεμένο quinoa σε σαλάτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 167 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 32 mg χοληστερόλης, 161 mg νατρίου, 24 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 13 g ζάχαρης και 5 g πρωτεΐνης.

---

Ελληνικό γλύκισμα γιαουρτιού

Συστατικά

• 1 χιλ. Κουτί χωρίς απλά λιπαρά ελληνικά γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας νέκταρ φως αγαύης ή 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, το νέκταρ αγαύης και τη βανίλια.