Κολοκυθάκια από λινάρι με κολοκυθάκια και μπανάνες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι κανονική έλαση βρώμης
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ κοκκώδη ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι λιναρόσπορο
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• ¾ φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα
• 2 κουταλιές λάδι canola
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκυθάκι χωρίς κόκαλα
• ⅓ φλιτζάνι καβουρδισμένη μπανάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Ελαφρώς παλτό δώδεκα κύπελλα muffin 1/2 ίντσας με ψεκασμό μαγειρέματος. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε βρώμη, καστανή ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τα επόμενα οκτώ συστατικά (μέσω αλατιού). Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος μας. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών ταυτόχρονα στο μείγμα μας. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί (το κτύπημα πρέπει να είναι ελαφρά ογκώδες).

• Βήμα 3

  Ψιλοκόψτε σε προετοιμασμένα κύπελλα muffin, γεμίζοντας το κάθε ένα περίπου τα δύο τρίτα. Ψεκάστε το μείγμα βρώμης πάνω από το κτύπημα. Ψήνουμε 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε σε κύπελλα muffin σε ένα συρτάρι καλωδίων για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τα κύπελλα muffin. Σερβίρετε ζεστό.