Πολλά άγρια μανιτάρια, όπως το στρείδι, το shiitake και η τρομπέτα, καλλιεργούνται σε αγροκτήματα και είναι άγρια μόνο σε όνομα. Οι εμπορικά ανεπτυγμένες εκδοχές διατηρούν την ίδια αδέσμευτη γεύση μανιταριών με τους αντίστοιχους που αναπτύσσονται στο φυσικό περιβάλλον. Ψάξτε για τις ποικιλίες των άγριων μανιταριών στο τοπικό σούπερ μάρκετ. Μερικά από αυτά μπορεί να βρεθούν είτε νωπά είτε αποξηραμένα. Πολλές ποικιλίες στην άγρια φύση - περιλαμβανομένων και ορισμένων που μοιάζουν με γνωστούς βρώσιμους τύπους - είναι δηλητηριώδεις και μπορεί να είναι επιβλαβείς, ακόμη και θανατηφόρες, για φαγητό. Η αγορά άγριων μανιταριών σε ένα σούπερ μάρκετ εξασφαλίζει ότι θα έχετε μόνο αυτά που είναι ασφαλή για φαγητό.
