Λευκός χυμός φασολιών με φρυγμένες τομάτες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 σκόρδο κεφαλής
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 κουτιά των 15 ουγκιών cannellini, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• Ψητές ντομάτες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Κόψτε το μυτερό άκρο από το κεφάλι του σκόρδου, αφήνοντας τον βολβό άθικτο, αλλά εκθέτοντας τα μεμονωμένα γαρύφαλλα. Αφαιρέστε τυχόν χαλαρή επίστρωση χαρτιού. Τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου, κομμένο προς τα πάνω, σε 6-oz. κούπα κρέμας. Ψιλοβρέχει με 1 κουταλιά. λάδι. Καλύψτε και ψήνετε 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Αφαιρέστε από το φούρνο αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει.

• Βήμα 2

  Συμπιέστε το μαλακό σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα φασόλια, χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. το ελαιόλαδο και το αλάτι. Κάλυμμα; επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Κορυφή με φρυγμένες ντομάτες, αν θέλετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 55 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 174 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.