Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο αποθέμα, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Προσθέστε το κεράσι, τη γλυκοπατάτα, το κολοκυθάκι και το κόκκινο γλυκό πιπέρι αν χρησιμοποιείτε. μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε το μαϊντανό, το φαστρό, το λαχανικό, τα φασόλια, το δεντρολίβανο και το 1/4 φλιτζάνι νερό που χρειάζεται για να λερωθεί η σούπα. Βάλτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 30 λεπτά ή έως ότου το φακερό είναι τρυφερό. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. Σερβίρετε ζεστά με τη σάλτσα Chermoula.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 486 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 25 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 1113 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 5 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.Σάλτσα Τσερμούλα
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε όλα τα συστατικά και παλμό για 1 λεπτό, ή μέχρι το μίγμα να σχηματίσει μια χαλαρή, ομαλή σάλτσα. Η κεραμούλα μπορεί να γίνει μια μέρα μπροστά και να ψυχθεί, καλυμμένη, κατά τη διάρκεια της νύχτας.
