Ζεστή καραμελωμένη σάλτσα βελανιδιάς και σαλάτα κρεμμυδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 1 λίβρες squash squash, κατά το ήμισυ κατά μήκος, σπόρους και κόβονται σε 1/2-ιντσών σφήνες
• 1 ⅓ φλιτζάνια 1/2-ιντσών σφήνες κόκκινο κρεμμύδι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¾ κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές σούπας στρογγυλού σιροπιού σφενδάμου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 5 ουγκιά pkg. νωπά σπανάκι μωρών
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος συνδυάζονται σκουός και κρεμμύδι σφήνες. Ψεκάστε με 3 κουταλιές της σούπας. του ελαίου και πασπαλίζουμε με αλάτι. ρίξτε το παλτό. Ψήνουμε 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουμε.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για το ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί απομένουν 1 κουταλιά της σούπας. λάδι, χυμό λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου και πιπέρι καγιέν.

• Βήμα 3

  Ψιλοκομμένα ψητά λαχανικά με επίδεσμο? ανακατεύετε για να επικαλύψετε και να ξύνετε τυχόν καβουρδισμένα καφέ κομμάτια. Αμέσως προσθέστε το σπανάκι. ρίξτε λίγο μέχρι να μαλακώσουν.

• Βήμα 4

  Κορυφή σαλάτα με μαϊντανό και σχοινόπρασο και πασπαλίζουμε με πιπέρι και επιπλέον αλάτι. Σερβίρετε ζεστό.

Για να βγείτε μπροστά

Η σκουός και το κρεμμύδι μπορούν να ψηθούν μπροστά από το χρόνο. Όταν είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε το σκουός και το κρεμμύδι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ανακατέψτε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 268 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 252 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 8 g ζάχαρης, 3 g πρωτεΐνης.