Πολύ μπριζόλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1 κουταλιά σούπας γεμάτη σφραγισμένη ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο
1 8 ουγκιά κρέμα γάλακτος σε σχήμα κέικ τυρί
2 8 ουγκιές πακέτα τυριού κρέμα ή τυρί Neufchatel, σε θερμοκρασία δωματίου
1 ¼ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
πρέζα αλάτι
4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 8 κιλά κρέμα γάλακτος
2 πακέτα 10 ουγκιών κατεψυγμένες φράουλες σε ελαφρύ σιρόπι, αποψυγμένες
1 πίντα φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες

Για γαρνίρισμα:

Νωπές φράουλες
Νωπά βατόμουρα
Φρέσκα σμέουρα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
Βήμα 2
Για το φλοιό, βούτυρο ένα ελατηριωτό σκεύος 8 ιντσών. Συνδυάστε ψίχουλα κράκερ, καρύδια, καφετιά ζάχαρη και βούτυρο σε μικρό μπολ μέχρι να βρεθούν ομοιόμορφα τα ψίχουλα. Το Pat ψίχνω ομοιόμορφα πάνω από το κάτω μέρος του προετοιμασμένου τηγανιού. Ψήστε 10 λεπτά. Ψύξτε στο συρτάρι (κρατήστε το φούρνο ενεργοποιημένο). Στερεώστε το κατώτατο σημείο και τις πλευρές του ταμπεραμέντου με βαρύ φύλλο.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, για την πλήρωση, τυρί cottage cheese σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι ομαλή. Κτυπήστε τυρί κρέμα σε μεγάλο μπολ σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα του ηλεκτρικού αναμίκτη μέχρι φως και αφράτα, 2 λεπτά. Χτυπάμε σε τυρί cottage. Σταδιακά χτυπάει σε κοκκώδη ζάχαρη, ξύνοντας πλευρά του μπολ με καουτσούκ σπάτουλα, μέχρι το μείγμα είναι τελείως ομαλή, 3 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα στο μέσο. Χτυπάτε σε χυμό λεμονιού, βανίλια, φλούδα λεμονιού και αλάτι. Προσθέστε τα αυγά, 1 κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να αναμειχθούν μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε στην ξινή κρέμα μέχρι να εξομαλυνθεί.
Βήμα 4
Ρίξτε τη γέμιση πάνω από το κρούστα στο τηγάνι και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε τηγάνι στο σχάρα του φούρνου. Προσεκτικά χύστε αρκετό ζεστό νερό στο τηγάνι ψησίματος για να έρθετε 1 ίντσα προς τα πάνω της πλάκας ελατηρίου. Ψήστε 1-1 / 4 ώρες ή έως ότου το κέντρο είναι ακριβώς ρυθμισμένο.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το cheesecake από το λουτρό νερού. Ψύξτε εντελώς στο ράφι καλωδίων. Αφαιρέστε το φύλλο. Καλύψτε και ψύξτε τη νύκτα.
Βήμα 6
Για σάλτσα, φράουλες σε σιρόπι σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ έως ότου εξομαλυνθούν. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε σε φέτες φέτες. Κάνει 3-1 / 3 φλυτζάνια.
Βήμα 7
Ακριβώς πριν από τη σάλτσα, τρέξτε το μαχαίρι γύρω από την άκρη του ταψιού και αφαιρέστε την πλευρά. Γαρνίρετε την κορυφή με φρέσκα μούρα, αν θέλετε. Σερβίρετε με διπλή σάλτσα φράουλας. Κάνει 12 μερίδες.