1. Ρυθμίστε την κονσέρβα στην κορυφή της περιοχής . γεμίστε το μισό γεμάτο νερό. Κάλυμμα; ζεσταίνετε πάνω από υψηλή θερμότητα. Θερμάνετε επιπλέον νερό.
2. Προετοιμάστε το σιρόπι, αν χρειαστεί . κρατήστε ζεστή, αλλά όχι βραστό.
3. Ετοιμάστε τα τρόφιμα .
4. Όταν το νερό σε κονσέρβα είναι ζεστό, τοποθετήστε το ράφι στο κουτί . Γεμίστε κάθε βάζο και τοποθετήστε το σε ράφι, αντικαθιστώντας το καπάκι κάθε φορά. Αφού προσθέσετε το τελευταίο βάζο, προσθέστε βραστό νερό για να φτάσετε 1 ίντσα πάνω από τις κορυφές του βάζου. Καλύψτε και θερμότητα.
5. Ξεκινήστε το χρονοδιάγραμμα όταν βράζει το νερό . Κρατήστε το νερό βραστό απαλά, προσθέτοντας περισσότερο βραστό νερό αν πέσει το επίπεδο. Αν το νερό σταματήσει να βράζει όταν προστεθούν περισσότερα, σταματήστε το χρονοδιάγραμμα, ανασηκώστε τη θερμότητα και περιμένετε για πλήρη βρασμό πριν επαναλάβετε το χρονισμό.
6. Στο τέλος του χρόνου επεξεργασίας, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφαιρέστε τα βάζα για ψύξη.
7. Ελέγξτε τις σφραγίδες όταν τα βάζα είναι τελείως δροσερά.
