Τομάτες του τοσκανικού αρνιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 πακέτο 16 ουγκιά παγωμένο παγωμένο ιταλικό λαχανικό (κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι, φασόλια lima, ιταλικά φασόλια)
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη, μη αποξηραμένο
• 1 ουγκιά μπορεί να cannellini (λευκά νεφρά) φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο 14 ουγκιά
• ½ φλιτζάνι ψωμί βασιλικού ψωμιού
• 3 - 3.5 λίβρες κνήμες αρνιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο ανακατέψτε τα κατεψυγμένα λαχανικά, τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες, τα φασόλια, το ζωμό και το πέστο. Τοποθετήστε τα κλαδιά του αρνιού σε μια βραστήρα βρασμού 5- ή 6-τετραγώνων. Ρίχνουμε μείγμα λαχανικών πάνω από το κρέας.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 12 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 5 έως 6 ώρες. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το κρέας και τα λαχανικά σε μια πιατέλα που σερβίρει. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 350 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 67 mg χοληστερόλης, 989 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 6 g ζάχαρη και 29 g πρωτεΐνης.