Τροπικά καρφιά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Butter φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
Shor βραστήρα
¾ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1 αυγό
4 κουταλάκια του γλυκού γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 3 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
¼ φλιτζάνι καρύδα
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια macadamia ή αμύγδαλα
Ζαχαρωμένη ζάχαρη (προαιρετική)
1 Ρύγχος ανανά (βλέπε συνταγή παρακάτω) (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο και συντομεύστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ζάχαρο 3/4 φλυτζανιών, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε αυγό, γάλα και βανίλια. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για 3 ώρες ή έως ότου είναι εύκολο να το χειριστείτε.
Βήμα 3
Για την πλήρωση, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε την καρύδα. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 4
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε το μισό της ζύμης κάθε φορά σε ένα τετράγωνο 10 ίντσας. Χρησιμοποιώντας έναν τροχισμένο ζαχαροπλαστείο ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το τετράγωνο σε δεκαέξι τετράγωνα 2-1 / 2 ίντσες. Τοποθετήστε τετράγωνα 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη σπασμένο φύλλο μπισκότων. Κόψτε σχισμές 1 ίντσας από κάθε γωνία προς το κέντρο κάθε τετραγώνου. Κουτάλι ένα κουταλάκι του γλυκού της γέμισης σε κάθε κέντρο. Αναδιπλώστε κάθε άλλη άκρη στο κέντρο για να σχηματίσετε έναν τροχό, πιέζοντας ελαφρά για να σφραγίσει τα άκρα. Προστατεύστε με προσοχή μερικά από τα ψιλοκομμένα καρύδια στο κέντρο κάθε καρφίτσας. πιέστε τα καρύδια ελαφρά στη ζύμη. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε τα μπισκότα με χρωματισμένη ζάχαρη.
Βήμα 5
Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ. Ψύξη για 1 λεπτό στο φύλλο μπισκότων. Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα καλωδίων. δροσερός. Εάν είναι επιθυμητό, ψήνετε τα ψήρια με ρέψιμο ανανά και πασπαλίζετε με πρόσθετη χρωματισμένη ζάχαρη. Κάνει 32 cookies.

Αναζωογόνηση ανανά:

Βήμα 1
Σε ένα μικρό δοχείο ανάμιξης, ανακατέψτε μαζί 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε σκόνη και αρκετό χυμό ανανά (περίπου 1 κουταλιά της σούπας), για να κάνετε το πάγωμα της ψιλοκομμένης σύστασης.