Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφήστε τα ασπράδια αυγού να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο. Σχεδιάστε έναν κύκλο 7 ιντσών στο χαρτί ή το φύλλο.
-
Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε τα ασπράδια αυγού, την κρέμα της πέτρας και το αλάτι. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλες).
-
Προσθέστε τη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν πολύ δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ίσια) και η ζάχαρη διαλύεται σχεδόν (περίπου 4 λεπτά).
-
Απαλλαγείτε απαλά το μείγμα του αυγού σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με ένα σωλήνα ζαχαροπλαστικής. Ανοίξτε το μείγμα του αυγού σε κύκλο στο χαρτί ή το φύλλο, δημιουργώντας την πλευρά για να σχηματίσετε ένα κέλυφος. (Ή χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να διαδώσετε το μίγμα των λευκών αυγών πάνω από τον κύκλο, δημιουργώντας πλευρά.)
-
Ψήνουμε σε φούρνο 300 βαθμών F για 40 λεπτά. Απενεργοποίηση του φούρνου. Αφήστε το κέλυφος να στεγνώσει στον φούρνο, με την πόρτα κλειστή, για τουλάχιστον 1 ώρα. Αφαιρέστε από χαρτί ή φύλλο αλουμινίου. ψύξτε εντελώς σε ένα συρτάρι καλωδίων.
-
Για να σερβίρετε, σε ένα μικρό κύπελλο, ρίξτε το γιαούρτι σε ξινή κρέμα. Διαδώστε περίπου τα δύο τρίτα του μείγματος στο κέλυφος. Γεμίστε με φρέσκα φρούτα. Περάστε το υπόλοιπο μίγμα ξινή κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με κρυσταλλωμένο τζίντζερ ή καρύδα. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 183 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστου λίπους, 0 g μονοακόρεστου λίπους), 8 mg χοληστερόλης, 102 mg νατρίου, 37 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 29 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.
