Τρία τετράγωνα τετράγωνα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

ΚΕΪΚ

• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 ½ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• ¼ φλιτζάνι ήπια μελάσα
• 2 αυγα
• 1 φλιτζάνι γάλα

ΣΤΙΛΒΩ

• 3 ½ φλυτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
• 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 6 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο
• 1 μεζούρα με ήπια αρωματική μελάσσα
• 10 κομμάτια κρυσταλλωμένο πιπερόριζα, κομμένα σε 48 λεπτές λωρίδες (αγοράστε λωρίδες ή φέτες, αντί νιφάδες, τζίντζερ)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βουτάξτε και βάλτε το κάτω μέρος ενός ταψιού ψησίματος 13x9x2-ιντσών με περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί. Βούτυρο το χαρτί? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το τζίντζερ, το φρέσκο ​​τζίντζερ, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα περίπου 2 λεπτά, μέχρι φως και χνουδωτό. Με το μίξερ χαμηλό, κτυπήστε στο μέλι και τη μελάσα μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Χτυπάμε στα αυγά. Σε χαμηλή ταχύτητα και κάνοντας τρεις προσθήκες, κτυπήστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα ζάχαρης, εναλλασσόμενο με το γάλα, μέχρι να συνδυαστούν. Μεταφέρετε το κτύπημα στο παρασκευασμένο ταψί. Ψήνουμε στο κεντρικό ταψί 33 έως 35 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που μπαίνει στο κέντρο του κέικ. Αφαιρέστε από το φούρνο Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων 5 λεπτά. Αναστρέψτε το κέικ πάνω στο ράφι καλωδίων. αφαιρέστε το χαρτί. Αναποδογυρίστε ξανά σε ένα δεύτερο σετ ραφιών πάνω από κερωμένο χαρτί.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το λούστρο. Αφαιρέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών μέσω ενός κόσκινου συρμάτινου πλέγματος σε ένα μεσαίο μπολ. αφήνω στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε την κρέμα, το βούτυρο και τη μελάσα. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ρίξτε το μίγμα κρέμας σε ζάχαρη. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Ρίξτε το λούστρο πάνω από το ζεστό κέικ και, λειτουργώντας γρήγορα, απλώνεται ομοιόμορφα με μια σπάτουλα για να καλύψει την κορυφή. Αφήστε να παραμείνετε τουλάχιστον 4 ώρες.

• Βήμα 4

  Για να κόψετε τα τετράγωνα κομψά, τοποθετήστε έναν ηγεμόνα δίπλα σε μια μακριά πλευρά του κέικ. Ξεκινώντας 1/16-ιντσών από μια στενή άκρη του κέικ, χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού για να βαθμολογήσετε το λούστρο σε τμήματα 2 ιντσών. Επανατοποθετήστε το χάρακα στις υπόλοιπες πλευρές του κέικ για να επισημάνετε 24 τετράγωνα δύο ιντσών. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, βυθισμένο σε ζεστό νερό και σκουπισμένο στεγνό ανάμεσα σε τεμαχισμό, κόβεται στις γραμμές χαραγής. Διακοσμήστε δύο λωρίδες σε τζίντζερ σε κάθε τετράγωνο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 308 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 51 mg χοληστερόλης, 158 mg νατρίου, 48 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 36 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.