Φουτουκτίνη σπανακιού τύπου Trattoria | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 9 πακέτο ψυγμένου σπανάκι fettuccine
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή πράσινο κρεμμύδι (βλ. Σημείωση TK στο φύλλο γεύσης)
• 1 μέτριο καρότο, χοντροκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• ¼ φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες γεμισμένες με πετρέλαιο, στραγγισμένες και αποκολλημένες
• 1 1, 25 λιβρών ελαιόλαδο
• 4 μεσαίες (περίπου 1-1 / 4 lb) κόκκινες ή / και κίτρινες ντομάτες, χοντροκομμένες (2 2/3 φλιτζάνια)
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​σκόρδο και βότανο ή φέτα (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χρησιμοποιώντας το ψαλίδι κουζίνας, κόψτε τη στοίβα των κλώνων fettuccine στα μισά σταυροειδώς (για ευκολότερη κατανάλωση.) Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο ζεστό ταψί.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος κρεμμυδιού και καρότα σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 1 έως 2 λεπτά, ή μέχρι να απλά τρυφερή. Ανακατεύετε φρέσκες και αποξηραμένες ντομάτες. μαγειρέψτε 1 με 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Μείγμα τομάτας κουταλιού πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά? ρίξτε απαλά. Πασπαλίστε ατομικές μερίδες με τυρί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 311 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 72 mg χοληστερόλης, 243 mg νατρίου, 44 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη και 13 g πρωτεΐνης.