Τούρτα λουλουδιών με πατάτες παρμεζάνας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μικρή πατάτα ψησίματος
• 3 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
• Αλάτι σκόρδου παύλα
• Τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 4 ουγκιά βόειο κρέας, κόβουμε 3/4 ίντσα πάχους
• 3 φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ
• 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, κιμά
• Κόψτε πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τη πατάτα στο μισό κατά μήκος. Κόψτε κάθε μισό σε 3 σφήνες. Τοποθετήστε τις σφήνες πατάτας πάνω στη μη θερμαινόμενη σχάρα ενός μικρού τηγανιού. Βουρτσίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού τηγμένη μαργαρίνη ή βούτυρο. Φέρετε 4 ίντσες από τη φωτιά για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι σχεδόν καφέ. Στροφή; βούρτσα σφήνες με ένα άλλο 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη. Πασπαλίστε με αλάτι σκόρδου. Συνεχίστε το ψήσιμο για 4 λεπτά. πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα. Βράζουμε για 2 έως 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι καφέ. Αφαιρέστε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το φιλέτο στο ταψί. Κτύπησε το κρέας για 4 λεπτά. Στροφή; βράζετε έως ότου το κρέας είναι επιθυμητό (επιτρέψτε 4 έως 6 λεπτά περισσότερο για μέτρια σπάνια).

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τα μανιτάρια, το μπράντυ, το σκόρδο, το πιπέρι και την παραμένουσα μαργαρίνη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά περίπου 4 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά. Για να εξυπηρετήσετε, οργανώστε φιλέτα και πατάτες σφήνες σε ένα πιάτο και σάλτσα μανιταριού κουταλιών πάνω από το κρέας. Κάνει 1 μερίδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 505 θερμίδες (6 g κορεσμένου λίπους, 74 mg χοληστερόλης, 349 mg νατρίου, 28 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 31 g πρωτεΐνης.