Μανταρίνι σαλάτα κοτόπουλου με ψητά τάρτες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ - 2 κιλά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 συνταγή Tangerine Tare Glaze και Dressing
• 10 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο Napa
• 6 ουγκιών udon (ευρεία λευκή ζυμαρικά)
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μπιζέλια χιονιού, κομμένα και κομμένα κατά το ήμισυ
• 4 - 6 μινιατούρες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε δαχτυλίδια
• 2 μανταρίνια ή κλημεντίνες, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες σταυρωτά
• 8 wrapton wrapton
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• ½ κουταλάκι του γλυκού σουσάμι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Για μια σχάρα με κάρβουνο ή με αέριο, τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Γκριλ για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ (170 ° F), στρέφοντας τη μέρα με το ψήσιμο και το βούρτσισμα με το Tangerine Tare Glaze κατά τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.

• Βήμα 2

  Διαδώστε λάχανο σε μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει. Cook udon σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό για ψύξη. στραγγίστε ξανά. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το udon, τα μπιζέλια, τις γλυκές πιπεριές και τα μανταρίνια. Προσθέστε Tangerine Tare Dressing; ρίξτε το παλτό. Μείγμα κουταλιού udon στο πάνω μέρος του λάχανου.

• Βήμα 3

  Για ψωμιέρες wonton, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Κόψτε τα περιτυλίγματα Wonton σε λωρίδες 1/2-ιντσών. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ταινίες wonton, σησαμέλαιο και σουσάμι. ρίξτε το παλτό. Διαδώστε λωρίδες σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και τραγανή.

• Βήμα 4

  Κόψτε το κοτόπουλο σταυρωτά. Ρυθμίστε τις φέτες κοτόπουλου και τα ψωμάκια winton πάνω από τη σαλάτα.

Για να βγείτε μπροστά:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2, εκτός από το ότι μην προσθέτετε το μείγμα udon επάνω στο λάχανο. Καλύψτε και ψήστε το κοτόπουλο, το λάχανο και το μείγμα udon ξεχωριστά για έως και 24 ώρες. Προετοιμάστε τις τραγανιστές wonton σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3. δροσερός. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Για να το σερβίρετε, κουτάρετε το μίγμα udon πάνω από το λάχανο και συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 4.

Συντομώτερος δρόμος:

Αντί να κάνετε Tangerine Tare Glaze and Dressing, χρησιμοποιήστε 1/3 φλιτζάνι γυαλισμένο teriyaki για το λούστρο και 2/3 φλιτζάνι ασιατικό τζίντζερ σαλάτα σαλάτας dressing για το ντύσιμο. Αντικαταστήστε 1/3 φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα για τις ντολμάδες wonton.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 339 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 55 mg χοληστερόλης, 709 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 11 g ζάχαρης, 25 g πρωτεΐνης.

---

Μανταρίνι Tare Glaze και Dressing

Συστατικά

• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα μανταρινιού ή φλούδα κλημεντίνης
• ½ φλιτζάνι χυμό μανταρίνι ή χυμό κλημεντίνης
• ⅓ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• ¼ φλιτζάνι χοντροκομμένα κρεμμυδάκια (2)
• ¼ φλιτζάνι γλυκό ρύζι κρασί (mirin)
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ή ξηρό λευκό κρασί
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
• 3 κουταλιές λάδι canola
• 3 κουταλιές ξύδι ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε φλούδα μανταρίνι, χυμό μανταρίνι, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμύδια, κρασί από ρύζι, σακέ, ζάχαρη και σκόρδο. Βράζετε, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτο, περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ (περίπου 2/3 φλιτζάνι). Μείγμα στελέχους. απορρίψτε τα στερεά. Αφαιρέστε το ήμισυ του μείγματος για το λούστρο. Ανακατέψτε το λάδι και το ξύδι ρυζιού στο εναπομείναν μίγμα για το ντύσιμο.