Γλυκοπατάτες με πεκάν και τυρί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες κατά μήκος σε λεπτές σφήνες (1-1 / 2 lb.)
• 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας (1/3 φλιτζάνι)
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• Pieces κομμάτια φλυτζανιών πεκάν
• 1 κουταλιά σούπας ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μηλίτη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά (1/2 κουταλάκι του γλυκού)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί ή λευκό τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε μια πλάκα ψησίματος 15x10x1-ινών συνδυάστε τις γλυκοπατάτες και τα κομμάτια κρεμμυδιού. Ψιλοβρέχει με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. ψεκάστε 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Πετάξτε απαλά για να συνδυάσετε. Διαδώστε το μίγμα σε ένα μόνο στρώμα. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βράσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας μία φορά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μικρή κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε σε κομμάτια πεκάν, καστανή ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να επικαλυφθούν πεκάν στο μείγμα καφέ ζάχαρης. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. απλώστε σε αλουμινόχαρτο και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

• Βήμα 3

  Για ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το ξύδι, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Αργά χτυπάτε στα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να τα συνδυάσετε. Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας του τυριού.

• Βήμα 4

  Για να το σερβίρετε, μεταφέρετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο πιάτο. Ψιλοβρέχει με ντύσιμο. Πασπαλίστε με τα πεκάν και το υπόλοιπο μπλε τυρί. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 241 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 2g πολυακόρεστα λιπαρά, 10g μονοακόρεστα λιπαρά), 7 mg χοληστερόλης, 487 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.