Γλυκό πατατάκι με φουντούκι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό γλυκοπατάτες
• ¼ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κούπα κίτρινο καλαμποκιού
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Shor βραστήρα
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 3 ελαφρά χτυπημένα αυγά
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα

Φουντούκι Streusel Topping:

• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• ¼ φλιτζανιού φρυγανισμένα φουντούκια ή αμύγδαλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεφλουδίστε γλυκοπατάτες. Κόψτε τα ξύλινα τμήματα και τα άκρα. Κόψτε σε τεταρτημόρια. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, σε αρκετό βράζοντας αλατισμένο νερό για να καλύψετε για 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. αποστράγγιση και πολτοποίηση. (Πρέπει να έχετε 1-1 / 2 φλιτζάνια.) Κόψτε τη μαργαρίνη. προσθέστε στις καυτές πατάτες, ανακατεύοντας έως ότου λειωθούν.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη ζαχαροκάλαμο αραβοσίτου ανακατεύοντας μαζί 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, καλαμποκιού, ζάχαρη και αλάτι. Κόψτε το με 1/3 φλιτζάνι με το ζυμωτήριο, μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος των μικρών μπιζελιών. Πασπαλίζουμε 3 με 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, πάνω από το μείγμα, πετάμε με ένα πιρούνι μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να βρεθούν όλα. Μορφή σε μπάλα.

• Βήμα 3

  Αναπτύξτε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε έναν κύκλο 12 ιντσών. ευκολία σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. κόψτε σε 1/2 ίντσα πέρα ​​από την άκρη της πλάκας. Διπλώστε κάτω από την προεξέχουσα ζύμη. πτύχουμε ψηλά. Μην τσιμπήσετε.

• Βήμα 4

  Για την πλήρωση, προσθέστε καστανή ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ στις πατάτες. Ανακατέψτε τα αυγά και μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα. Τοποθετήστε το κέλυφος ζαχαροπλαστικής στη σχάρα φούρνου ρίξτε στο γέμισμα. Καλύψτε τις άκρες με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F για 30 λεπτά.

Για την επικάλυψη από φουντούκι Streusel:

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Κόβετε σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε το φύλλο. Πασπαλίστε με το φουντούκι Streusel Topping. Ψήνετε 20 με 25 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Δροσερός. Κάνει 8 μερίδες.

Συμβουλές

Φυγοκεντίστε το παρασκευασμένο ζαχαροπλαστείο Cornmeal Pastry και το φουντούκι Streusel Topping, καλυμμένο, μέχρι 3 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 456 θερμίδες, (6 g κορεσμένου λίπους, 91 mg χοληστερόλης, 214 mg νατρίου, 52 g υδατάνθρακες, 7 g πρωτεΐνης.