Σαλάτα ηλιοφάνειας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι χωρίς λιπαρά κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο πιπερόριζα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά σούπας ξίδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού
• πανοραμική ερυθρά πιπεριά
• 8 φλιτζάνια σχισμένο σπανάκι ή μικτά πράσινα σαλάτα
• 1 κουταλάκι του λιβρών, μαγειρεμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη
• ½ λιβρών μαγειρεμένες, αποφλοιωμένες γαρίδες, διατηρημένες με απλή ψύξη
• 1 μεγάλο ροδάκινο ή νεκταρίνι ή 2 βερίκοκα, μη αποφλοιωμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες
• 1 μεγάλο μάνγκο ή μικρή παπάγια, αποφλοιωμένη, χωρίς κουκούτσι και κομμένη σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για ντύσιμο, συνδυάστε ξινή κρέμα, κρυσταλλωμένη πιπερόριζα, χυμό πορτοκαλιού, ξίδι από σέρι, φλούδα πορτοκαλιού και μαϊντανό κόκκινη πιπεριά, και μια παχιά αλάτι σε ένα μικρό μπολ.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε χόρτα σαλάτας, χτένια, γαρίδες, σπανάκι, φέτες ροδακινιάς και φέτες μάνγκο σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα, ρίχνοντας απαλά το παλτό. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 197 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 459 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 4 g ίνας, 20 g πρωτεΐνης.