Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Μπισκότα σάντουιτς σμέουρων:
- Merry ABCs:
- Μπισκότα ζάχαρης και μπαχαρικών:
- Μπισκότα μέλι-τζίντζερ:
- Σκόνη ζάχαρης σε σκόνη
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε αυγό, γάλα και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για 2 έως 3 ώρες ή έως ότου να τα χρησιμοποιήσετε εύκολα.
-
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, αναποδογυρίστε τη μισή ζύμη κάθε φορά σε πάχος 1/8 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα κόφτη cookie 2-1 / 2 ιντσών, κόψτε τα επιθυμητά σχήματα. Πασπαλίστε με βρώσιμη λάμψη, αφρώδη ζάχαρη λείανσης, ή κοκκοποιημένη ζάχαρη, αν θέλετε. Τοποθετήστε την απόσταση 1 ίντσας στα μη επεξεργασμένα φύλλα μπισκότων.
-
Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών για 7 έως 8 λεπτά ή μέχρις ότου οι άκρες είναι σταθερές και πολύ απαλές. Μεταφέρετε σε ένα συρτάρι και αφήστε να κρυώσει. Κάνει περίπου 36 cookies.
Μπισκότα σάντουιτς σμέουρων:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη χρήση κοπής τετράγωνου σχήματος 3 1/2 ιντσών για να κόψετε τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε έναν κόπτη σε σχήμα αλφαβήτου 2 ιντσών για να κόψετε την επιθυμητή επιστολή από το κέντρο των μισών διακοπών μπισκότων. Ψήνουμε και δροσίζουμε όπως παραπάνω (ψήνουμε γράμματα όπως παραπάνω και διακοσμούμε όπως επιθυμείτε). Πριν από τη σάλτσα, απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς μαρμελάδα από σμέουρα πάνω από κάθε μη κομμένο μπισκότο. Κορυφή με τα υπόλοιπα cookies με κεντρικά κενά για τη δημιουργία cookies σάντουιτς. Κάνει περίπου 14 cookies σάντουιτς.
Merry ABCs:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το ότι δεν διαιρείτε τη ζύμη στο μισό. Βάλτε το ένα τρίτο της κόκκινης ζύμης με 3/4 κουταλάκι του γλυκού υγρό κόκκινο χρωματισμό τροφίμων πριν ψήσετε. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σχηματίζεται ένας ανατολικός όγκος, ρίχνοντας μικρές ποσότητες από κάθε μια από τις ζύμες, κοντά σε ένα τυχαίο σχέδιο. Κάντε απαλά το τύμβο σε μια μπάλα. Χωρίστε στο μισό. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να το χειριστείτε εύκολα. Τυλίξτε, κόψτε και ψήνετε όπως παραπάνω, εκτός από τη χρήση κοπτικών σε σχήμα αλουμινίου 3 ιντσών. Συγκεντρώστε απαλά αποκόμματα ζύμης μαζί για να ξαναρχίσετε.
Μπισκότα ζάχαρης και μπαχαρικών:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη μείωση της κοκκοποιημένης ζάχαρης στο 1/2 φλιτζάνι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο με τη ζάχαρη. Τυλίξτε, κόψτε και ψήνετε όπως παραπάνω, εκτός από την χρήση ενός εξαγωνικού ή στρογγυλού κόπτη 4 ιντσών. Χρησιμοποιήστε κονιοποιημένη σκόνη ζάχαρης για να διοχετεύσετε το νιφάδα χιονιού σε δροσερά μπισκότα. Κάνει περίπου 20.
Μπισκότα μέλι-τζίντζερ:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη μείωση της ζάχαρης στο 1/2 φλιτζάνι. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ με τη ζάχαρη. Παραλείψτε το γάλα και κτυπήστε σε 1/4 φλιτζάνι μέλι με το αυγό και τη βανίλια. Τυλίξτε, κόψτε και ψήνετε όπως υποδεικνύεται παραπάνω, εκτός από τη χρήση ενός εξαγωνικού κοπτήρα 3-1 / 4- έως 3-1 / 2-ιντσών και μειώστε τον χρόνο ψησίματος σε 6 έως 7 λεπτά ανά παρτίδα. Διακοσμήστε όπως θέλετε.
Σκόνη ζάχαρης σε σκόνη
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, γάλακτος και βανίλιας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε γάλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, για να φτάσετε στο σωληνίσκο ή τη συνοχή. (Ή, ανακατέψτε μαζί 1/2 φλιτζάνι αγορασμένο κεχριμπάρι βανίλια και αρκετό γάλα για να φτάσετε σωληνώσεις ή τη διασπορά της συνέπειας.) Κάνει 1/2 φλιτζάνι.
