Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μπέικον πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, αλλά όχι τραγανή. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Αφήνω στην άκρη.
-
Κόψτε το λίπος από το μπριζόλα. Αποκτήστε μπριζόλα κάνοντας ρηχές διαγώνιες τομές σε διαστήματα 1 ιντσών σε σχήμα διαμαντιού. Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά. Κόψτε τη μπριζόλα κατά το ήμισυ κατά μήκος. Τοποθετήστε ένα τμήμα μπριζόλας ανάμεσα σε 2 κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος. Εργαζόμενοι από το κέντρο μέχρι τις άκρες, κινούνται ελαφρά με την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος σε ένα ορθογώνιο 10x6 ιντσών. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. Πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα λεμονιού και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε 4 φέτες μπέικον σε μήκος κατά μήκος της μπριζόλας. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο τμήμα της μπριζόλας.
-
Προθερμάνετε εσωτερική ηλεκτρική σχάρα. Για τη συμπλήρωση, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το σπανάκι, τα ψίχουλα ψωμιού, το θυμάρι και το υπόλοιπο καρύκευμα λεμονιού-πιπέρι. Διαδώστε το μισό από το γέμισμα πάνω από κάθε τμήμα της μπριζόλας. Ξεκινώντας από μια μικρή πλευρά, κυλήστε κάθε τμήμα σε μια σπείρα. Ασφαλίστε με ξύλινα οδοντογλυφίδες σε διαστήματα 1 ίντσας, ξεκινώντας από 1/2 ίντσα από το ένα άκρο. Κόβοντας μεταξύ των οδοντογλυφίδων, κόψτε κάθε τμήμα σε έξι καρφίτσες 1 ίντσας. Σε καθένα από τα έξι σουβλάκια 6 ιντσών, βιδώστε 2 καρφίτσες. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες.
-
Τοποθετήστε τους οδοντωτούς τροχούς στη σχάρα. Εάν χρησιμοποιείτε μια καλυμμένη σχάρα, κλείστε το καπάκι. Γκριλ μέχρι μπριζόλα είναι επιθυμητή ομοιότητα. (Για μια καλυμμένη σχάρα, αφήστε 6 έως 7 λεπτά για μέτρια (160 βαθμοί F). Για μια ακάλυπτη σχάρα, αφήστε τα με 12 έως 14 λεπτά για μεσαία (160 βαθμοί F), γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος). σουβλάκια. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 265 θερμίδες (6 g κορεσμένου λίπους, 64 mg χοληστερόλης, 702 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 27 g πρωτεΐνης.
