Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προετοιμάστε το μείγμα ζεστού κυλίνδρου σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας για ρολά μέσα από το βήμα ζύμωσης. Κάλυμμα; ας ξεκουραστώ.
-
Εν τω μεταξύ, για την πλήρωση, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας λουκάνικο, γλυκό πιπέρι και κρεμμύδι μέχρι το λουκάνικο είναι καφέ και τα λαχανικά είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε το λίπος. Καθαρίστε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε επιπλέον λίπος. Προσθέστε τυρί μοτσαρέλα και ιταλικά καρυκεύματα σε μείγμα λουκάνικων. Ανακατέψτε καλά.
-
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια περιστρέψτε το μισό της ζύμης σε ορθογώνιο 10x8 ιντσών. Ψεκάστε το ήμισυ της γέμισης πάνω από τη ζύμη σε απόσταση τουλάχιστον 1 ίντσας από όλες τις άκρες. Ξεκινώντας από ένα μακρύ άκρο, κυλήστε τη ζύμη σε μια σπείρα. Βγάλτε και πιέζετε τις άκρες για να σφραγίσετε. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και το γέμισμα για να φτιάξετε ένα δεύτερο ψωμί.
-
Τοποθετήστε κάθε φραντζόλα, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε περγαμηνή. Σχηματίστε κάθε καρβέλι σε μισοφέγγαρο. Χρησιμοποιώντας το ψαλίδι κουζίνας, κόψτε την κορυφή κάθε καρπού σε 3 μέρη. Καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν.
-
Λίγο πριν το ψήνετε, συνδυάστε το ασπράδι με το νερό. Βουρτσίστε το μείγμα του λευκού αυγού πάνω από τις κορυφές των ψωμιών. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
-
Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F για 25 λεπτά ή έως ότου το ψωμί είναι χρυσοκίτρινο. Κόψτε κάθε φραντζόλα σε 6 φέτες. σερβίρετε ζεστό. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 567 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 87 mg χοληστερόλης, 1104 mg νατρίου, 61 g υδατάνθρακες, 28 g πρωτεΐνης.
