Ψιλοκομμένο ψαράκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο ξιφία, λαβράκι, τόνο ή μπριζόλες ψαριού (πάχους 1 ίντσας)
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες, κομμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 στέλεχος σέλινο, κομμένο σε φέτες (1/2 φλιτζάνι)
• 1 μέτρια πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε ταινίες 2 ιντσών (1 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
• 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια 1 ιντσών. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο, το πράσινο πιπέρι και το σκόρδο σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι καφέ.

• Βήμα 3

  Προσθέστε μη αποξηραμένες ντομάτες, νερό, πάστα ντομάτας, μαϊντανό, κόκκους βούτυλο, σκόνη τσίλι, σάλτσα Worcestershire και σάλτσα ζεστού πιπεριού. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βγάλτε, ακάλυπτο, για 5 λεπτά.

• Βήμα 4

  Προσθέτουμε το ψάρι και το okra σε μείγμα ντομάτας, ανακατεύοντας απαλά για να αναμειχθεί. Επιστρέψτε το μίγμα σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή έως ότου το ψάρι ντυθεί εύκολα με ένα πιρούνι. Σερβίρετε σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι. Γαρνίρετε με λεμονιές σφήνες, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 311 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 45 mg χοληστερόλης, 569 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 26 g πρωτεΐνης.