Παγωτό σκουός | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 2 φλιτζάνια κύβους καλοκαιρινής κολοκύθας (όπως κολοκύθι, sunburst, pattypan, ή απατεώνας)
• 1 φλιτζάνι σε φέτες καρότο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¾ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβονται
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 10.75 ουγκιά μπορεί συμπυκνωμένη κρέμα της πατάτας σούπα
• 2 φλιτζάνια γάλα
• Φρέσκα κλαδάκια θυμάρι ή κρεμμύδι σε φέτες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ψήνουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε σκουός, καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο, αποξηραμένο θυμάρι και πιπέρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να φρεσκάρουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τη συμπυκνωμένη σούπα και το γάλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Βάζετε σε κύπελλα σούπας. Γαρνίρετε με σέπια θυμάρι ή πασπαλίζετε με το πράσινο κρεμμύδι, αν θέλετε. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 118 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 9 mg χοληστερόλης, 476 mg νατρίου, 16 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.