Σάλτσα ψωμιού, μπέικον και φέτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 σπαγγέτι λίβρα σκουός
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια φασκόμηλο
• 6 φέτες μικρότερης περιεκτικότητας σε νάτριο λιγότερου μπέικον, χοντροκομμένο
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα, κομμένα σε ελβετικό τσίλι
• 2 ουγγιές φέτα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, τριμμένη (περίπου 1/3 φλιτζάνι)
• 6 αυγά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Στερεώστε ένα μικρό ταψί με χαρτί περγαμηνής. Κόψτε τα σπαγγέτι squash στα μισά σταυροειδώς. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βγάλετε έξω και απορρίψτε σπόρους και χορδές. Τοποθετήστε τα μισά του σκουός, κόψτε τα προς τα κάτω, σε προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε περίπου 1 ώρα ή έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή όταν τρυπηθεί με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ψύξτε εντελώς σε ράφι σύρματος. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 ° F.

• Βήμα 2

  Για κρούστα, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε ελαφρά χτυπημένα αυγά, τυρί παρμεζάνα, αλεύρι και φασκόμηλο. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ξύστε το σούπας πολτό στο μπολ με το μίγμα των αυγών. Ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι να συνδυαστούν καλά. Διαδώστε ομοιόμορφα το μείγμα σε ένα λιπαρό ορθογώνιο ταψί 2-quart. Ψήνετε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά ή έως ότου ορίσετε την κρούστα και τα άκρα αρχίσουν να καφέ.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστρωτή μαγειρέψτε το μπέικον πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει αλλά να μην είναι καθαρό. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα μικρό μπολ. Απορρίψτε τα στάγδην μπέικον. Ψεκάστε το τηγάνι με ψεκασμό. Προσθέστε την πιπεριά στην κατσαρόλα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

• Βήμα 4

  Κορυφαία φλούδα σκουός με chard, φέτα και μπέικον. Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί.

• Βήμα 5

  Επαλείψτε την ίδια κατσαρόλα με ψεκασμό μαγειρέματος. Θερμάστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τρία αυγά σε μια κατσαρόλα, κρατώντας τα αυγά ξεχωριστά. Πασπαλίζουμε με το μισό αλάτι και το μισό πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. μαγειρέψτε τα αυγά για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου τα λευκά τοποθετηθούν πλήρως και οι κρόκοι αρχίσουν να πυκνώνονται. Αφαιρέστε από τη φωτιά για τα ηλιόλουστα αυγά. Για τα τηγανητά αυγά πάνω από το εύκολο ή πάνω από το σκληρό, όταν τα λευκά είναι τελείως ρυθμισμένα και οι κρόκοι αρχίζουν να πυκνώνονται, γυρίστε τα αυγά και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο (για πολύ εύκολο) ή 1 λεπτό περισσότερο (για υπερβολικά σκληρά). Αφαιρέστε τα αυγά από την κατσαρόλα. διατηρούμαι ζεστός. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τρία αυγά και το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 6

  Για να σερβίρετε, κόψτε τη ψημένη κατσαρόλα σε έξι ίσες μερίδες και τοποθετήστε σε έξι πιάτα. Κορυφή κάθε τμήμα με ένα αυγό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 225 θερμίδες (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 257 χλστγρ. Χοληστερόλης, 534 χλστγρ. Νατρίου, 16 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.