Σφουγγάρι και γέμιση μήλων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• 4 μέτρια πράσα, κομμένα, ψιλοκομμένα
• 3 φλιτζάνια κύβους, αποφλοιωμένη κολοκύθα
• 2 μεσαία μήλα μαγειρέματος, κοκκοποιημένα και τεμαχισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 8 κύπελλα ξηρά κύβους ψωμιού
• 1 ¼ φλιτζάνια από γαλοπούλα ή ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ⅓ φλιτζάνι χυμό μήλου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα πράσα σε ζεστό βούτυρο για 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε σε σκουός και μαγειρέψτε 5 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατεύετε με μήλο και πασπαλίζετε με φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα κύβους ψωμιού και το μείγμα squash σε ένα πολύ μεγάλο μπολ. Ψιλοβρέχει με ζωμό και χυμό για να υγραίνει, πετάει για να συνδυάσει. Τοποθετήστε το σε ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart. Ψήστε, ακάλυπτα, 40 έως 45 λεπτά ή έως ότου η κορυφή μαυρίσει και γεμίσει η γέμιση.

*

Για να κάνετε ξηρούς κύβους ψωμιού, κόψτε φρέσκο ​​ψωμί σε κύβους 1/2-ιντσών. Διαδώστε κύβους σε δύο ταψάκια 15x10x1-ιντσών. Ψήνουμε σε φούρνο 300 ° F για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν οι κύβοι, ανακατεύοντας δύο φορές. δροσερός. (Οι κύβοι θα συνεχίσουν να στεγνώνουν και να κρυώνουν καθώς κρυώνουν.)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 222 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 28 mg χοληστερόλης, 432 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 7 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.