Πικάντικες κρέπες μήλων με κρέμα σφενδάμου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Maple Cream
• 4 μαγειρεμένα μήλα μαγειρέματος, όπως Granny Smith, αποφλοιωμένα, βαμμένα και κομμένα σε κύβους
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• ½ φλιτζάνι χυμό μήλου, μήλο μηλίτη, ή νερό
• ½ φλιτζάνι σταφίδες ή αποξηραμένα κεράσια
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ¼ φλιτζάνι κόκκινη σταφίδα ζελέ ή μήλο ζελέ
• 10 κρέπες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμασία κρέμας Maple. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε μαζί τα μήλα και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε σε χυμό μήλου, σταφίδες ή αποξηραμένα κεράσια, ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέση υψηλή θερμότητα? μειώστε τη θερμότητα. Απλώστε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά ή μόλις τα μήλα είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατεύετε με ζελέ. μαγειρέψτε για 5 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 2

  Για κάθε μερίδα, τοποθετήστε ένα κρέπα σε μια πινακίδα επιδόρπιο. Διαδώστε το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος μήλων πάνω από το μισό από κάθε κρέπα. fold Crepe over. Κρέμα σφενδάμνου σφενδάμου πάνω από γεμιστά κρέπες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 467 θερμίδες (2 g κορεσμένα λίπη, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 59 mg χοληστερόλης, 295 mg νατρίου, 95 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 69 g ζάχαρης και 12 g πρωτεΐνης.

---

Κρέμα σφενδάμου

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τυρί cottage
• ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• ½ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε τυρί cottage και γιαούρτι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε 2 λεπτά ή μέχρι πολύ λεία. Ανακατέψτε σε σιρόπι σφενδάμου. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 30 λεπτά.

---

Κρέπες

Συστατικά

• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 ½ φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπλέντερ συνδυάστε όλους τους παραγόντων. μείγμα μέχρι ομαλή.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνουμε μια ελαφρά λιπαρή μικρή κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας. ανυψώστε και γυρίστε την κατσαρόλα για να απλώσετε ομοιόμορφα το κτύπημα. Επιστρέψτε στη θερμότητα. μαγειρέψτε 1 λεπτό ή μέχρι να ροδίσουν στη μία πλευρά. Γυρίστε την κρέπα. μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Σύρετε την κρέπα πάνω σε πλάκα με χαρτοπετσέτα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα, λιπάνετε περιστασιακά την κατσαρόλα. Εάν οι κρέπες είναι πολύ καφέ, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.