Καπνιστό λουκάνικο και σούπα φασολιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 6 φλιτζάνια νερό
• 2 μεσαίες πατάτες, ψιλοκομμένες (2 φλιτζάνια)
• 1 κιλό πλήρως μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο γαλοπούλας, κομμένο σε φέτες
• 1 15 ουγκιά μπορεί κόκκινα φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία κοκκία βόειου βοείου κρέατος
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο ή συσκευασμένο ψιλοκομμένο λάχανο με καρότο (μείγμα κολοκυθίου)
• ¼ φλιτζάνι ντομάτα πάστα ή catsup
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα τετράγωνο ολλανδικό φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι καφέ. Προσθέστε το νερό, τις πατάτες, το λουκάνικο, τα φασόλια και τους κόκκους του βουτύρου. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα. σιγοβράστε, καλύψτε, για 15 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο ή το μείγμα ζαχαροκάλαμου, πάστα ντομάτας ή γάτα και ξύδι. Σιγουρευτείτε, καλύπτονται, 10 λεπτά περισσότερο. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 298 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 51 mg χοληστερόλης, 933 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 6 g ίνας, 20 g πρωτεΐνης.