Ιταλικά μπισκότα σοκολάτας-μπαχαρικών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
¼ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 κούπα βούτυρο
2 αυγα
½ φλιτζάνι καφέ καφέ, ψύξη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή κουκουνάρι
1 συνταγή σκόνη ζάχαρης σε σκόνη

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Αν θέλετε, τα φύλλα cookie γραμμής με χαρτί περγαμηνής? αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, κακάο, κανέλα και γαρίφαλο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού.
Βήμα 2
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τον δροσερό καφέ και τη βανίλια. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών σε μίγμα αλεύρου και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε. Ανακατέψτε τα καρύδια. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε και ψήστε τη ζύμη μέχρι να γίνει εύκολη η χρήση της (1 έως 2 ώρες).
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους καρυδιού (διαμέτρου περίπου 1 1/4 ίντσας). Τοποθετήστε τις μπάλες περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους σε αλεσμένα φύλλα μπισκότων χωρίς περγαμηνή ή περγαμηνή. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι σταθερές. (Τα cookies μπορεί να φαίνονται μαλακά, μην υπερβαίνετε.) Μεταφέρετε τα cookies σε ένα συρτάρι και αφήστε τα να κρυώσουν. Ψεκάστε με τη γλάσο. Αφήστε το πάγο να στεγνώσει. Κάνει περίπου 3 δεκάδες μπισκότα.

Συμβουλές

Στρώματα μπισκότων μεταξύ κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Ή να παγώσουν τα unfrozen cookies για έως και 3 μήνες. ξεπαγώστε τα μπισκότα και τον παγετό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 132 θερμίδες, (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 25 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 61 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 17 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 8 γραμμάρια σακχάρου και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.