Κοτόπουλο και κατσαρόλα για μανιτάρια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Κοτόπουλο πίτα πίτα

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4 ουγκιά pancetta, ψιλοκομμένο
8 ουγκιά μανιτάρια όπως κρεμίνι ή κουμπί, κομμένα σε φέτες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσο (3 μέσον)
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 κουταλάκια του γλυκού έσπασαν φρέσκο θυμάρι
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
¼ φλιτζάνι συν 1 κουταλιά σούπας. βαριά κρέμα, μισό και μισό ή πλήρες γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού
1 ½ λίβρες χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα κοτόπουλα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 συνταγή ζαχαροπλαστικής για πίτα ενιαίας φλοιού
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι

Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ βρασμού
¼ φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια

Κατευθύνσεις

Κοτόπουλο πίτα πίτα

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Για γέμισμα: Σε ολλανδικό φούρνο λιώσει το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε pancetta. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να καφέ. Προσθέστε μανιτάρια και πράσα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου τα μανιτάρια είναι μαλακά και αρχίζουν να καφέ, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. θυμάρι και αλάτι. Μαγειρέψτε και ανακινήστε 30 δευτερόλεπτα Προσθέστε αλεύρι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό. Ανακατέψτε το ζωμό, 1/4 φλιτζάνι κρέμα, και ξύσμα λεμονιού, ξύνετε τα τυχόν μπαστούνια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου πάψουμε και φυσαλίδες, 3 έως 5 λεπτά.
Βήμα 1
Προσθέστε κοτόπουλο. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αφήστε να σιγοβράσει, καλύπτεται, 8 λεπτά? κοτόπουλο θα είναι ελαφρώς underdone. Μεταφέρετε σε ένα στρογγυλό ή ωοειδές ταψί 2 τετραγωνικών μέτρων ή ένα κεραμικό πιάτο με κεράσια 9 ιντσών.
Βήμα 1
Προετοιμάστε το ζαχαροπλαστικό για την ενιαία κρούστα πίτας, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. το θυμάρι στο αλεύρι και το αλάτι. Ρίξτε ζύμη μεταξύ δύο τεμαχίων χαρτιού περγαμηνής από το κέντρο μέχρι τις άκρες σε κύκλο ή ωοειδές 1 ίντσα μεγαλύτερο από το ταψί. Κορυφή γεμίζοντας με ζύμη. Αναδιπλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι ακόμη και με τις άκρες των πιάτων. Πιέστε για σφράγιση (ή πτύχωση όπως επιθυμείτε). Κόψτε μερικές σχισμές στη ζύμη. Βουρτσίστε την κορυφή με 1 κουταλιά σούπας. κρέμα.
Βήμα 1
Ψήνετε 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσή και το κέντρο είναι φυσαλίδες. Αφήστε 15 έως 30 λεπτά πριν τη σάλτσα.

Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού

Βήμα 1
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος και βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι μεγέθους μπιζελιών.
Βήμα 1
Πασπαλίζουμε 1 κουταλιά νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλεύρου. ρίξτε με ένα πιρούνι. Πιέστε το υγρό ζαχαροπλαστικής στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά, μέχρι το μείγμα αλεύρι να είναι υγρό. Συγκεντρώστε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατηθεί. Χαλαρώστε λίγο.

Ζαχαροπλαστική για το ορθογώνιο πιάτο ψησίματος

Προετοιμάστε τη ζύμη όπως αναφέρεται παραπάνω, εκτός από τη χρήση 2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1/3 φλιτζάνι βρασμού, 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και 1/3 έως 1/2 κούπα κρύο νερό.