Smashing bean dip | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 - 2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
• 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
• 1 16 ουγκιά μπορεί φασόλια βουτύρου ή 1 15-1 / 2 ουγγιές cannellini φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ½ φλιτζάνι καρύδια ή πεκάν, ψημένα
• ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 μικρό κίτρινο καλοκαιρινό σκουός ή κολοκυθάκια, κομμένα διαγώνια σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• σκόνη κάρυ
• Θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε τη σκόνη κάρι σε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να αρωματίσετε.

• Βήμα 2

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το μίγμα curry σε σκόνη, φασόλια, καρύδια, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή, ξύνοντας κάτω τις πλευρές όπως απαιτείται.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Βουρτσίστε φέτες σκουός καλοκαιριού με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Φυλάτε για 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε το μείγμα φασολιών πάνω σε φέτες σκουός καλοκαιριού. Πασπαλίστε με πρόσθετη σκόνη curry και θαλασσινό αλάτι. Κάνει 8 μερίδες ορεκτικών.