Λουκάνικο και πατάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ λιβρών μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο γαλοπούλας
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 1 ¾ λίβρες αποφλοιωμένες πατάτες κόκκινου δέρματος
• 2 μεσαία κρεμμύδια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• 1 ½ - 2 κουταλάκια σπόρου κύμινο, ελαφρώς συνθλίβονται
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για μεταφορά, συσκευασία των συστατικών, μεταφορά αλλαντικών σε ένα μονωμένο ψυγείο με παγοκύστες.

• Βήμα 2

  Για να μαγειρέψετε, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα βαρύ μαγιό 12 ιντσών. τοποθετήστε απευθείας πάνω από την εστία ή στην κορυφή της σειράς. Ανυψώστε και γυρίστε την κατσαρόλα για να καλύψετε το κάτω μέρος με λάδι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους 1/2-ιντσών. κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές σφήνες ή ψιλοκόψτε. Μαγειρέψτε πατάτες και κρεμμύδια, ακάλυπτα, σε καυτό λάδι σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για περίπου 12 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι σχεδόν τρυφερές, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Διαγώνια φέτα λουκάνικο πάχους 1/4 ίντσας? προσθέστε λουκάνικο σε μείγμα πατάτας. Προσθέστε 1 κουταλιά ελαιόλαδου, εάν είναι απαραίτητο, για να αποφύγετε την κόλλα. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι τρυφερά και ελαφρώς καφέ, ανακατεύοντας συχνά.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε το θυμάρι, τον κίνο, τον αλάτι και το πιπέρι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 270 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 24 mg χοληστερόλη, 419 mg νάτριο, 36 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 10 g πρωτεΐνης.