Γαρίδες με ντομάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες γαρίδες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 φλιτζάνι ντομάτα κεράσι, κατά το ήμισυ
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 κουτάλι σούπας μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες. Σε μια κατσαρόλα 10 ιντσών ζεσταίνετε το ελαιόλαδο ή το μαγειρικό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα.

• Βήμα 2

  Προσθέστε γαρίδες, σκόρδο, ρίγανη και βασιλικό. Μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν γαρίδες αδιαφανείς, ανακατεύοντας συχνά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε τις ντομάτες και το χυμό λεμονιού. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να θερμανθεί. Πασπαλίστε με τυρί και μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 204 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 131 mg χοληστερόλης, 177 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.