Γαρίδες και ψητές πιπεριές | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες φρέσκιας αποφλοιωμένης και εκβιασμένης γαρίδας
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μικρό)
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 βάζο 12 ουγκιών φρυγμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, στραγγισμένες και τεμαχισμένες
• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα (4 ουγγιές)
• 12 - 16 ουγκιές αποξηραμένα ζυμαρικά, μαγειρεμένα και στραγγισμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε τις γαρίδες. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 έως 2 λεπτά ή μόλις το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Προσθέστε τη γαρίδα και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε τις ψημένες πιπεριές και το κρασί.

• Βήμα 2

  Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 2 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες είναι αδιαφανείς, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε σε κρέμα. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε απαλά, ακάλυπτα, για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το βασιλικό.

• Βήμα 3

  Προσθέστε το μείγμα γαρίδας και το τυρί σε ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά. ρίξτε απαλά για να συνδυάσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 598 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 230 mg χοληστερόλης, 461 mg νατρίου, 49 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 2 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.