Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Γυρίστε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε τα ψάρια σε λωρίδες 3x1 ιντσών.
-
Ρίξτε το γάλα 2/3 φλυτζανιών σε ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα άλλο ρηχό πιάτο. Σε ένα τρίτο ρηχό πιάτο ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας ζαχαροπλαστικής, 1/4 κουταλάκι του γλυκού της ξηρής μουστάρδας και το πιπέρι. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο μέχρι να συνδυαστεί (εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να διαλύσετε τυχόν συστάδες).
-
Βυθίστε το ψάρι στο γάλα των 2/3 φλυτζανιών. ελαφρά παλτό με αλεύρι. Βυθίστε και πάλι στο γάλα. ελαφρώς παλτό με μίγμα ψωμιού ψωμιού. Τοποθετήστε τα ψάρια στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να νιφάει εύκολα όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι.
-
Εν τω μεταξύ, για να βυθιστεί η σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, το υπόλοιπο μίγμα σαλάτας και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα. Προσθέστε επιπλέον γάλα, εάν είναι απαραίτητο, για να φτάσετε την επιθυμητή συνοχή. Σερβίρετε τα ψάρια με σάλτσα βυρσοδεψίας.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 330 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 80 mg χοληστερόλης, 1051 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g σακχάρου, 23 g πρωτεΐνης.
