Ψητά μπριζόλα και πιπεριές με κολοκυθάκι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ - 1, 75 λίβρες μπριζόλα μπριζόλα βοείου κρέατος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας συν 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 φρέσκες πιπεριές poblano chile, προερχόμενες από σπόρους, σπόρους και κομμένες κατά μήκος σε λωρίδες 3/4-ιντσών
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε 1/2-ιντσών σφήνες
• 1 μέτρια κίτρινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη κατά μήκος σε λωρίδες 3/4 ιντσών
• 1 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φύλλα κοραλλιών, χοντροκομμένα
• 1 φρέσκια πιπεριά jalapeño chile, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ψωμί εποχής με αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Ζεσταίνουμε ένα βαρύ καλαμάρι πάχους 12 ίντσας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας. ελαιόλαδο. Προσθέστε πιπεριές poblano, κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι και μια μεγάλη πρέζα αλατιού. Μαγειρέψτε 5 λεπτά χωρίς ανάδευση. Μαγειρέψτε 5 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας μια φορά ή μέχρι να φρυγανιστούν τα λαχανικά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 2

  Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας. λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε μπριζόλα. Μαγειρέψτε 12 έως 15 λεπτά ή έως μέτρια σπάνια (145 ° F), γυρίζοντας μια φορά στο μέσο. Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής. Κάλυμμα; αφήστε τη να σταθεί 5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Για τον Cilantro Chimichurri: Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το κολοράντο, jalapeño, χυμό λάιμ, ρίγανη, σκόρδο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας. λάδι. Φέτα μπριζόλα? σερβίρετε με μείγμα πιπέρι-κρεμμυδιού και chimichurri.

Συμβουλές

Ή χρησιμοποιήστε μπριζόλα μπριζόλα και μαγειρέψτε 12 έως 15 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Ή χρησιμοποιήστε μπριζόλα φούστα και μαγειρέψτε 6 έως 9 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.

Ψησταριά

Ή για ένα γκριλ με φυσικό αέριο ή κάρβουνο, βάζετε μπριζόλα σε σχάρα σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Κάλυψη και σχάρα 17 έως 21 λεπτά για μπριζόλα, 17 έως 21 λεπτά για μπριζόλα ή 6 έως 9 λεπτά για μπριζόλα

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 402 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 12 g μονοακόρεστα λιπαρά), 111 mg χοληστερόλης, 312 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g ζάχαρη, 38 g πρωτεΐνης.