Σαλάτα με γαρίδα και φρυγανισμένο γάλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ασιατική σάλτσα τσίλι (όπως σάλτσα Sriracha)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 λίβρα μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, ξεφλουδισμένες και βουτηγμένες
• 1 μαρούλι κεφαλής, σπασμένο σε φύλλα
• ¼ φλιτζάνι julienned ραπανάκια
• 1 αβοκάντο, χοντροκομμένο
• 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
• ¼ φλιτζάνι χοντροκομμένο φιστίκι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βίδα βόλτα συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας. από φυστικέλαιο, σησαμέλαιο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. από το σκόρδο, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας, μέλι και 1/4 κουταλιού της σούπας. του αλατιού. Καλύψτε και κουνήστε καλά για να συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνουμε μια ζύμη επίπεδης βάσης 14 ιντσών ή μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα 12 ιντσών σε μεγάλη ζέστη μέχρι να εξατμιστεί μια χάντρα νερού μέσα σε 2 δευτερόλεπτα από την επαφή. Περιστρέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας. από φυστικέλαιο. Προσθέστε το τζίντζερ και το υπόλοιπο σκόρδο. ανακατεύετε-τηγανίζετε 10 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρωματίσετε Πιέστε το μίγμα τζίντζερ στις πλευρές του τηγανιού. Προσθέστε γαρίδες στο κέντρο της λεκάνης. εξαπλωθεί σε ένα στρώμα. Μαγειρέψτε, αδιατάρακτα, 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσουν να σβήνουν οι γαρίδες. Ανακατέψτε 1 λεπτό ή έως ότου η γαρίδα αρχίσει να γίνεται ροζ. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 κουταλιού. άλας. Περιστρέψτε το γάλα καρύδας κάτω από τις πλευρές του τηγανιού. Ανακατέψτε 1 έως 2 λεπτά ακόμα, έως ότου οι γαρίδες είναι αδιαφανείς και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού έχει εξατμιστεί.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, φύλλα μαρουλιού, ραδίκια και αβοκάντο. κορυφή με γαρίδες. Προσθέστε το ντύσιμο στο ζεστό τηγάνι. θέρμανση 30 δευτερόλεπτα. Ψεκάστε τη σαλάτα. Ψεκάστε με ξύδι ρυζιού. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 366 θερμίδες, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά, 172 mg χοληστερόλης, 579 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g ζάχαρη και 27 g πρωτεΐνης.