Γλάσο γαρίδες και μπρόκολα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ λίβρες φρέσκες ή κατεψυγμένες μεγάλες γαρίδες σε κελύφη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 6 κουταλάκια του γλυκού λάδι canola
• 4 φλιτζάνια μπρόκολο
• ½ φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά
• 4 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας τσαχνί (πάστα σουσάμι)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 θήκη 8, 8 ουγκιών μαγειρεμένου ολικής αλέσεως καστανό ρύζι, θερμαινόμενη σύμφωνα με το pkg. κατευθύνσεις
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε τις γαρίδες, αφήνοντας άκρες άθικτες αν επιθυμείτε. Ξεπλύνετε τις γαρίδες. στεγνώστε. Πασπαλίστε με σκόνη τσίλι και 1/4 κουταλιού της σούπας. άλας. Σε μια κατσαρόλα 12 ιντσών θερμαίνεται 2 κουταλιές της σούπας. του ελαίου σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε γαρίδες. μαγειρέψτε 4 λεπτά ή μέχρι αδιαφανή, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Στο τηγάνι συνδυάστε μπρόκολο, γλυκό πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας. του νερού. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, σε μέτρια φωτιά 6 λεπτά ή έως ότου το μπρόκολο είναι τραγανό-τρυφερό και καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για ντύσιμο, αφαιρέστε 1/4 κουταλιές της σούπας. ξύσμα και συμπίεση 2 κουταλιές της σούπας. χυμός από ασβέστη. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί ασβέστης και χυμό, απομένουν 4 κουταλιές της σούπας. λάδι και 2 κουταλιές της σούπας. νερό, ταχίνι, σκόρδο, κοπανισμένο κόκκινο πιπέρι και 1/8 κουταλάκι αλάτι.

• Βήμα 4

  Χωρίστε τις γαρίδες, τα λαχανικά και το ρύζι ανάμεσα στα κύπελλα. Ψεκάστε με επίδεσμο και, αν θέλετε, πασπαλίζετε με κοραλλιογενείς.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 354 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 4 g πολυακόρεστου λίπους, 6 g μονοακόρεστου λίπους, 228 mg χοληστερόλης, 465 mg νατρίου, 28 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 3 g σακχάρου και 35 g πρωτεΐνης.