Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφήστε το βούτυρο και τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Λιπάστε και ελαφριά αλεύρι δώδεκα ατομικές αυλακωτές λεκάνες σωλήνων 4 ιντσών ή ένα κυλινδρικό δοχείο σωλήνων 10 ιντσών. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι 2-1 / 4 φλυτζανιών, τη σκόνη ψησίματος και το μοσχοκάρυδο. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε μαζί γλυκά φρούτα και φλούδες, σταφίδες, πεκάν και τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας για 1 λεπτό μετά από κάθε προσθήκη.
-
Εναλλακτικά, προσθέστε το μείγμα αλεύρου και το μείγμα με το μείγμα βουτύρου, το οποίο χτυπάει με χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να συνδυαστεί μετά από κάθε προσθήκη. (Μην υπερβείτε.) Ανακατέψτε το 1/4 φλιτζάνι του ρούμι ή το μίγμα χυμού πορτοκαλιού. Διπλώστε σε μίγμα φρούτων. Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένα τηγάνια.
-
Ψήστε μέχρι να βγει μια μακρά ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο. Αφήστε περίπου 30 λεπτά για τις κατσαρόλες 4 ίντσας ή 55 έως 60 λεπτά για τη λεκάνη 10 ιντσών. Ψύξτε τη λεκάνη (α) στο συρμάτινο καλώδιο για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από την πανοραμική λήψη. Ψύξη σε συρμάτινα ράφια.
-
Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, τρυπήστε τρύπες σε κάθε κέικ. Σκουπίστε διπλά παχύ τετράγωνο από 100% βαμβάκι στο υπόλοιπο μίγμα ρούμι ή χυμού πορτοκαλιού, χρησιμοποιώντας 1 φλιτζάνι συνολικά του μείγματος για κέικ 4 ίντσας ή 1/2 φλιτζάνι του μείγματος για το κέικ των 10 ιντσών. Ψύξη μείγμα ρούμι ή χυμό. Τυλίξτε τα κέικ σε υγραμένο τυροκομείο. Τοποθετήστε σε επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες.
-
Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες σε ώριμες γεύσεις, ψεκάζοντας με το 1/4 φλιτζάνι του ρούμι ή το μίγμα των χυμών μετά την πρώτη ημέρα.
-
Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε το τυροβόλο και το κέικ ψιλοκομμένο με το Eggnog Glaze. αφήστε να στεγνώσει. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα. Κάνει 24 με 30 μερίδες.
Για να ψήσουμε μπροστά:
Προετοιμάστε το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το ότι δεν ψιθυρίζετε με μίγμα ρούμι ή χυμού ή ψιθυρίζετε με το Glaze Eggnog. Τοποθετήστε σε τσάντα (-ες) κατάψυξης. σφραγίδα. Πάγωμα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε στο ψυγείο. Για να σερβίρετε, ψιλοβρέξτε με 1/4 φλιτζάνι ρούμι ή χυμό πορτοκαλιού, στη συνέχεια με το Eggnog Glaze. αφήστε να στεγνώσει. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα.
Eggnog Glaze
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας γαλακτοκομικό γάλα, το ανοικτό σιρόπι καλαμποκιού και το ελαφρύ ρούμι ή το εκχύλισμα ρούμι. Ανακατέψτε αρκετά επιπλέον eggnog, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, για να δημιουργήσετε ένα λούστρο με τη συνοχή του ψεκασμού.
